Tubulação esses cookies simples antes de assar dá-lhes uma aparência especial.
Rendimentos: 36 Tempo de preparação: 0 horas 25 mins Tempo total: 0 horas 40 min Ingredientes 2 1/2 c. farinha de trigo 1 colher de sopa. fermento em pó 1/2 colher de chá. cravo moído 1/4 colher de chá. sal 6 colheres de sopa. Encurtamento vegetal sólido 1/2 pau de manteiga sem sal 3/4 c. açúcar 1 ovo grande 1 gema grande 1/4 c. Leite integral- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o cravo e o sal. Deixou de lado.
- Na tigela de um misturador elétrico equipado com remendo paddle, bata encurtando, manteiga e açúcar em velocidade média até amarelo claro e fofo, cerca de 3 minutos. Raspe os lados da tigela conforme necessário. Acrescente o ovo e a gema e bata por 1 minuto.
- Reduza a velocidade do mixer para baixo; adicione um terço da mistura de farinha e um terço de leite e misture por 30 segundos. Raspe os lados da tigela. Repetir. Adicione a mistura restante de farinha e apenas leite suficiente, 1 colher de chá de cada vez, para obter uma massa lisa e misture. (Não deve ser muito pegajoso.)
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Transferir a massa para um saco de confeitaria equipado com uma ponta de estrela (cerca de 1/2 polegada de largura). Coloque os cookies de 4 polegadas de comprimento em assadeiras forradas com pergaminho, espaçando 1 polegada de distância. (Mantenha a massa refrigerada entre os lotes.)
- Asse bolinhos até dourar levemente as bordas, cerca de 15 minutos, girando as assadeiras na metade. Transfira para uma grade para resfriar.
- Asse bolinhos até dourar levemente, de 16 a 20 minutos, girando as assadeiras na metade. Transfira para uma grade para resfriar.
