Esta atualização de um pote faz com que o clássico prato da Europa Oriental seja ainda mais fácil de criar em casa, com todos os mesmos sabores cremosos, picantes e satisfatórios do original.
Coisas que você precisa
3 colheres de sopa de manteiga
8 onças de cogumelos, fatiados
1 cebola média, em cubos
2 dentes de alho em cubos
1 libra de carne moída
2 colheres de chá de páprica
1/4 xícara de vinho branco seco
4 xícaras (1 litro) de caldo de carne ou caldo
1 1/2 colheres de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
8 onças de macarrão de ovo seco
1 colher de sopa de amido de milho
3/4 xícara de leite integral iogurte grego
1 colher de sopa de salsa fresca picadinha
Passo 1: Cozinhe os Cogumelos
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande e adicione os cogumelos, além de uma colher de chá de sal. Cozinhe por cerca de 5 minutos até ficar macio e macio. Reserve em um prato separado.
Passo 2: Marrom as Cebolas e Carne
Usando a mesma panela, adicione o restante 1 colher de sopa de manteiga juntamente com a cebola e alho, cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos até ficar macio. Adicione a carne e marrons por cerca de 5 minutos.
Uma vez que a carne tenha sido dourada, adicione vinho, colorau e sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 2 minutos até que o vinho seja reduzido em pelo menos metade.
Etapa 3: adicione macarrão
Despeje 4 xícaras de estoque na panela e adicione os cogumelos junto com o macarrão. Leve para ferver e cozinhe cerca de 6 minutos.
Etapa 4: engrossar conforme necessário
Se o molho não for grosso o suficiente, retire 1/4 de xícara em um copo medidor. Junte o amido de milho e depois devolva a coisa toda para a sua panela.
Etapa 5: termine com iogurte e salsa
Uma vez que o macarrão é macio, misture o iogurte e polvilhe com salsa.
