O queijo azul versátil presta-se a pratos salgados e doces. A variedade salgada do nosso Tarte de Pêra com Streusel de Queijo Azul proporciona um contraste vitorioso ao doce e suculento fruto das peras maduras. Tome esta torta junto com você em um piquenique no final do verão para uma sobremesa simples, mas sofisticada.
Cal / Serv: 384 Rendimentos: 8 Ingredientes 1 receita Pastelaria Massa 1/4 c. farinha de trigo 2 colheres de sopa. farinha de trigo 1/4 c. açúcar mascavo claro 2 colheres de sopa. açúcar mascavo claro 1 1/2 colher de chá. açúcar mascavo claro c. amêndoas finamente picadas 1 1/4 c. queijo azul desintegrado 1 1/2 lb peras 1 colher de sopa. suco de limão fresco 2 colheres de sopa. manteiga sem sal- Faça o streusel: Pré - aqueça o forno a 350 graus F. Enrole a massa em um círculo de 13 polegadas, transfira-a para uma assadeira, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos. Misture a farinha, 1/4 xícara de açúcar mascavo e amêndoas em uma tigela média. Use um liquidificador de massa, duas facas ou os dedos para cortar 3/4 de xícara de queijo azul até que a mistura se pareça com farinha grossa. Deixou de lado.
- Faça o recheio: Combine as peras, suco de limão, queijo azul restante, manteiga e 2 colheres de sopa de açúcar mascavo em uma tigela grande, misture bem e reserve.
- Prepare a massa: polvilhe a massa preparada com 2/3 da mistura de streusel, deixando uma borda de 2 polegadas de largura ao redor da borda. Cubra com o recheio de pêra seguido pelo restante do streusel. Dobre a borda de 2 polegadas sobre o topo do streusel e polvilhe a crosta dobrada com o açúcar mascavo restante. Asse até que as peras estejam macias e a crosta esteja dourada - 45 a 50 minutos. Corte em fatias e sirva quente ou à temperatura ambiente.
