Pistácios moídos e manchas de cardamomo trazem uma profundidade saborosa a este bolo.
Cal / Serv: 505 Rendimentos: 8 Tempo de preparação: 0 horas 25 minutos Tempo de cozimento: 0 horas 45 mins Tempo total: 2 horas 0 mins Ingredientes 1 c. pistachios crus com casca 1 1/2 stick manteiga sem sal 3 ovos grandes 1/4 colher de chá. extrato de baunilha 1 c. farinha de trigo 2 colheres de chá. cardamomo moído 3/4 colher de chá. fermento em pó sal Kosher 1 c. açúcar 1/2 c. leite integral 1 colher de chá. leite integral 1 c. Açúcar de confeiteiro 1 1/2 colher de sopa. blueberries de suco de limão fresco- Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Espalhe pistácios em uma assadeira e brinde até dourar, cerca de 5 minutos, virando uma vez na metade. Transfira a panela para uma gradinha e deixe esfriar. Em um processador de alimentos, pulse nozes até finamente moído; deixou de lado. Reduza o forno a 350 graus F.
- Unte uma forma de pão de 8 1/2 por 4 1/2 polegadas com manteiga. Forre com papel manteiga e depois unte com manteiga o pergaminho. Ponha a panela de lado.
- Em um copo medidor líquido, misture ovos e baunilha; deixou de lado. Em uma tigela média, misture a farinha, 1 colher de chá de cardamomo, fermento em pó e 1/4 colher de chá de sal; deixou de lado.
- Em uma tigela grande, use uma batedeira, manteiga creme e açúcar até ficarem bem arejados. Regue com uma mistura de ovo e baunilha, um pouco de cada vez, misturando entre adições e tigela de raspagem, conforme necessário. Suplente adicionar mistura de farinha e 1/2 xícara de leite, começando e terminando com mistura de farinha, misturando até que a massa é apenas combinada. Dobre os pistácios reservados em massa. Despeje na panela preparada.
- Asse até dourar e um palito inserido no centro sai limpo, 45 a 55 minutos. Deixe esfriar na panela por cerca de 10 minutos. Retire o bolo da panela e transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
- Enquanto isso, peneire o açúcar de confeiteiro e o cardamomo restante em uma tigela média. Bata no suco de limão e no leite restante. Usando uma espátula, espalhe a cobertura no topo do bolo, permitindo que o gelo escorra pelos lados. Deixe a cobertura em gelo, cerca de 20 minutos. Decore com mirtilos, se desejar.
