Um prato clássico de Hanukkah, estas panquecas de batata quentes e crocantes (chamadas latkes) também fazem um lanche de inverno reconfortante. Personalize suas panquecas de batata com seus sabores favoritos, como tomilho fresco, sálvia, páprica doce ou cominho moído. Ou substitua 1 xícara de batata ralada por 1 xícara de vegetais ou frutas - batata-doce, pastinaca, cenoura, maçã ou pêra.
Leia Mais + Leia Menos - Cal / Serv: 69 Rendimentos: 6 Tempo Total: 1 hora 0 mins Ingredientes 1 kg de batatas russet 1 cebola amarela média 1 Ovo 2 colheres de sopa. farinha 1 colher de chá. sal tsp. Pimenta moída na hora 1 1/2 colher de sopa. óleo de canola Direções- Combine todos os ingredientes, exceto o óleo em uma tigela. Aqueça 3/4 de óleo de sopa em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque 3 colheres de sopa de massa (1 por panqueca) na panela. Alise cada panqueca com uma espátula antiaderente. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até dourar - 5 minutos de cada lado. Transfira para uma placa forrada de papel toalha. Repita, usando toda a massa e o restante óleo, conforme necessário. Sirva quente.
Acompanhamentos: Tradicionalmente servidos com creme azedo ou molho de maçã, as panquecas de batata também são parceiras de tomate picante e chutneys de manga. Ou experimente o sabor saboroso e a textura crocante das panquecas com uma porção de crème fraîche com caviar de caviar ou salmão.
A informação nutricional é baseada em uma panqueca de três polegadas.
