Salada de batata básica recebe um upgrade - adicionando ervas verdes frescas, salgados, bacon defumado e alcaparras salgadas cria explosões inesperadas de sabor neste lado normalmente suave.
Receita cortesia de Barbara Kafka, autora de The Intolerant Gourmet
Cal / Serv: 224 Rendimentos: 6 Prep Time: 0 horas 15 mins Tempo Total: 0 horas 55 minutos Ingredientes 2 1/4 £ sal de batatas vermelhas pequenas Pimenta moída na hora 3 colheres de sopa. azeite de oliva 2 1/2 colher de sopa. vinagre de estragão 3 colheres de sopa. salsa fresca picada 3 colheres de sopa. picado dill fresco 6 cebolinha 4 fatia de bacon 1 1/2 colher de sopa. Como chegar- Em uma panela grande em fogo alto, leve batatas, 1 colher de sopa de sal e água suficiente para cobrir por 2 polegadas para ferver. Cozinhe até que as batatas estejam macias e facilmente perfuradas com uma faca afiada, cerca de 25 minutos. Escorra e deixe esfriar. Corte as batatas em fatias de ½ polegada de espessura e transfira para uma travessa.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, as ervas, a cebolinha, o bacon e as alcaparras. Despeje sobre as batatas e misture. Tempere com sal e pimenta.
