A maior parte do açúcar consumido hoje é produzida a partir da cana-de-açúcar.
A sacarose é a substância a que nos referimos como açúcar de mesa. É derivado da beterraba açucareira ou da cana-de-açúcar. A sacarose obtida da cana-de-açúcar é extraída por meio de várias etapas, incluindo extração, evaporação e secagem.
Extraindo o suco
Depois que a cana de açúcar é colhida, ela é transportada para um moinho. Lá as varas são esmagadas por rolos de aço para extrair o suco.
Evaporando o Líquido
O suco é fervido para produzir um xarope. Cristais de açúcar começam a se formar neste estágio. Os cristais de açúcar são separados do resto do xarope.
Secando os Cristais
Uma vez que os cristais de açúcar foram separados, eles são secos e armazenados. É nesta fase que o açúcar será refinado e classificado.
