Seria realmente um Dia de Ação de Graças sem um peru grande e suculento? O pássaro e o feriado estão tão interligados que até apelidamos a celebração inteira de "dia de peru". Mas por que, exatamente, comemos peru no Dia de Ação de Graças? Continue a ler e lhe contaremos como essa tradição surgiu.
O primeiro jantar documentado do Dia de Ação de Graças ocorreu em 1621, quando os peregrinos e os nativos se sentaram para desfrutar de uma colheita especialmente boa juntos em Plymouth, Massachusetts. Dado o cenário - cair em Massachusetts - e o momento - 1621 - o jantar era limitado a coisas que você poderia cultivar ou caçar na Nova Inglaterra naquela época - e, sim, a Turquia era uma delas. De acordo com relatos do governador de Plymouth, William Bradford, a primeira festa incluiu aves aquáticas (pense: patos), peixes e, claro, muitos perus.
Daquela noite em diante, a tradição do jantar de Ação de Graças continuou, mas a tecnologia e o tempo mudaram um pouco o cardápio. Nós não temos que lhe dizer que muitas novas tradições (como a caçarola de feijão verde e molho de cranberry), desde então, encontraram o seu lugar na moderna mesa de Ação de Graças. Mas, mais importante, quando se trata de discussão de hoje, entradas como peixe e pato caíram em desuso, deixando a Turquia como o prato principal em quase todos os lares. Por que peru em vez de outras proteínas? Bem, não apenas o peru era relativamente acessível e amplamente disponível, mas apenas um pássaro podia alimentar a mesa inteira, e podia assar no forno por horas sem atendimento, deixando-o livre para fazer outras coisas (leia: fique de olho e assista ao futebol).
Então, independentemente de você estar no Team White Meat ou Team Dark Meat, agora você sabe que o peru realmente fez parte do primeiro jantar do Dia de Ação de Graças. E enquanto muitos dos outros pratos principais antigos não fazem mais aparições na propagação tradicional, a Turquia sofreu. E graças a Deus por isso, porque trazer um sanduíche de restos de aves aquáticas para trabalhar na segunda-feira simplesmente não soa tão apetitoso.
