Duplique os ingredientes e o tamanho do lombo de porco, e você não terá apenas sanduíches para sua viagem, mas também um prato principal de inspiração caribenha para o jantar na noite anterior à sua partida. Par sanduíches com a nossa sopa fria de abacate.
Cal / Serv: 518 Rendimentos: 6 Ingredientes 1/4 colher de chá. cominho em pó 1/4 colher de chá. coentro em pó 1/4 colher de chá. páprica 1/4 colher de chá. pimenta preta fresca 1/4 colher de chá. sal 1 lombo de porco 1 colher de sopa. óleo de canola 1/4 c. maionese 2 colheres de chá. pimentas chipotle em conserva em cubos em molho adobo 1 colher de chá. suco de limão 1/4 colher de chá. raspa de laranja 1 pão grande pão rústico 1/2 corte pequeno em fatias finas 1 laranja 1/2 c. Coentro deixa 6 oz. Queijo Manchego Direções- Assar a carne de porco: Pré - aqueça o forno a 350 graus F. Combine o cominho, coentro, pimentão, pimenta e sal em uma tigela pequena. Esfregue o lombo de porco com a mistura de especiarias. Aqueça o óleo de canola em fogo médio-alto em uma frigideira grande. Uma vez quente, adicione o lombo de porco e sele-o em todos os lados. Transfira o lombo de porco para uma assadeira e asse até que um termômetro de carne inserido no centro do lombo leia 155 graus F - cerca de 45 minutos. Transfira o lombo de porco para uma tábua de corte, deixe descansar por 15 minutos e corte em fatias de 1/4 de polegada de espessura. A carne pode ser resfriada e armazenada na geladeira até estar pronta para uso.
- Faça o sanduíche: Misture a maionese, pimenta chipotle, suco de limão e raspas de laranja em uma tigela pequena e reserve. Slice abrir o pão e espalhar as duas metades com a maionese. Camada de fatias de carne de porco, cebola, laranja, coentro e queijo na camada inferior do pão e cubra com a fatia superior do pão. Enrole o sanduíche firmemente em papel manteiga, coloque um peso em cima para pressioná-lo e relaxe. Corte-o em 6 sanduíches para servir junto com a sopa fria de abacate.
