Coma sua abóbora de Ação de Graças nesta salada saudável.
Rendimentos: 8 Tempo de preparação: 0 horas 25 mins Tempo total: 1 hora 25 min Ingredientes 1 c. farro 1 lb. beterraba, descascada e cortada em 1/2-in. cunhas 2 polpa de bolota, corte em 1/2-in. cunhas 1/2 c. azeite, dividido Kosher sal pimenta preta 3 colheres de sopa. vinagre de maçã 1 colher de sopa. mostarda de grãos inteiros 1 colher de sopa. tomilho picado 1 colher de sopa. Mel 1 ramo de couve, caules grossos descartados e folhas finamente fatiadas- Preaqueça o forno a 425 graus F.
- Cozinhe farro de acordo com as instruções da embalagem.
- Enquanto isso, misture beterraba, abóbora e 1/4 xícara de óleo em duas assadeiras. Tempere com sal e pimenta. Assar panelas rotativas uma vez, até ficarem macias, 30 a 40 minutos.
- Misture o vinagre, a mostarda, o tomilho, o mel e 1/4 xícara de óleo. Tempere com sal e pimenta. Adicione farro, legumes assados e couve e mexa para combinar.
