Os cogumelos assados do Chef Tim Love são ótimos acompanhamentos do Dia de Ação de Graças. A Festa de Ação de Graças do Chefe Chef com sua peru Spice-Rubbed envolto em presunto, batatas fritas com batatas fritas, recheio de pão francês com ostras, bacon e chipotle, e arando-cravos-do-Chile.
Cal / Serv: 191 Rendimentos: 8 Prep Time: 0 horas 5 mins Tempo Total: 0 horas 45 minutos Ingredientes lb cogumelos shiitake lb cogumelos matsutake lb cogumelos galinha-de-madeiras 1/4 c. óleo de amendoim 3 colheres de sopa. alho 2 chalotas 4 colheres de sopa. sal de manteiga sem sal. Pimenta moída na hora 1/4 c. azeite 1/4 c. vinagre de vinho (de preferência Zinfandel)- Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Em uma tigela média, misture cogumelos e óleo de amendoim. Transfira para uma assadeira grande. Polvilhe o alho, cebolinha e manteiga sobre a mistura de cogumelos. Tempere bem com sal e pimenta.
- Asse por 40 minutos. Remova e mexa. Regue com azeite e vinagre. Servir quente.
