Revestida com um molho de creme dourado com infusão de açafrão, a massa de farfalle (gravata borboleta) é o acompanhamento ideal para um prato principal light, como peixe grelhado ou frango.
Cal / Serv: 400 Rendimentos: 4 Ingredientes 8 oz. macarrão farfalle 1 c. ervilhas frescas ou congeladas 3/4 c. meia e meia 2 colheres de sopa. manteiga 1/4 colher de chá. Rosca de Açafrão 1/4 colher de chá. pimenta preta moída 3 colheres de sopa. Parmigiano-Reggiano Direções- No saucepot de 5 litros, cozinhe farfalle seguindo as instruções da embalagem. Pouco antes de a massa ficar quase tenra, junte as ervilhas e cozinhe até o macarrão e as ervilhas ficarem macios. Escorra farfalle e ervilhas em peneira.
- Na mesma panela, aqueça metade e meia, manteiga, açafrão e pimenta a ferver em fogo médio. Devolva farfalle e ervilhas ao pote; misture e transfira para o prato de servir. Polvilhe Parmigiano-Reggiano sobre a massa; misture e sirva.
