Sirva este lindo bolo de especiarias para uma sobremesa festiva.
Rendimentos: 8 porções Tempo de preparação: 0 horas 30 mins Tempo total: 1 hora 40 minutos Ingredientes Spray de cozimento 3 c. farinha para todos os fins, spooned e nivelado, além de mais para panelas 1 1/2 colher de chá. Sal kosher 1 colher de chá. fermento em pó 1 colher de chá. bicarbonato de sódio 1 colher de chá. gengibre em pó 1 colher de chá. canela em pó 1 colher de chá. cardamomo moído 1/4 colher de chá. cravo moído 1/4 colher de chá. noz-moscada moída 1 c. manteiga sem sal, à temperatura ambiente 1 c. açúcar mascavo claro embalado 3 ovos grandes 1 c. melaço não furado 1 1/4 c. Queijo Creme De Leite Coalhado De Leite Coalhado 8 oz. cream cheese 1/2 c. (1 pau) manteiga sem sal, à temperatura ambiente 1 1/2 colher de chá. extrato de baunilha puro 1/2 colher de chá. Sal kosher 1/4 colher de chá. canela em pó 5 c. Açúcar de confeiteiro Bolos de caramelo e folhas de perlinha Caramelos embalados Chocolate escuro, derretido Palitos de pretzel Massa de torta sucos- Preaqueça o forno a 350 ° F. Unte e enfarinhe panelas de bolo redondas de 3 (8 polegadas); linha com papel manteiga e graxa.
- Faça o bolo: misture a farinha, o sal, o fermento, o bicarbonato de sódio, o gengibre, a canela, o cardamomo, o cravo e a noz-moscada em uma tigela.
- Bata a manteiga e o açúcar mascavo em velocidade média com uma batedeira até ficar leve e fofo, de 1 a 2 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até incorporar após cada adição. Bata no melaço. Reduza a velocidade do misturador para baixo e bata na mistura de farinha e no soro de leite alternadamente, começando e terminando com a mistura de farinha, até que a farinha seja incorporada. Divida a massa entre as forminhas preparadas.
- Asse até que um palito inserido nos centros saia limpo, 30 a 35 minutos. Deixe esfriar nas panelas dos racks de arame por 10 minutos e, em seguida, inverta-os nos racks de arame para esfriar completamente.
- Faça a cobertura: Enquanto isso, faça o creme de queijo com creme de canela: Bata o cream cheese, a manteiga, a baunilha, o sal e a canela em velocidade média com uma batedeira até ficar homogêneo, por 2 a 3 minutos. Aos poucos, bata no açúcar de confeiteiro, raspando a tigela conforme necessário, até que esteja bem misturado e macio.
- Bolo de Gelo: Coloque uma camada sobre um prato de bolo e geada com 3/4 de xícara de geada. Repita mais duas vezes. Adicione uma fina camada de glacê aos lados.
- Faça Caramel Acorns e Piecrust Leaves: Formando caramelos embalados em bolotas. Mergulhe topos de bolotas em chocolate escuro derretido. Cubra o chocolate em pretzels finamente esmagados. Inserir um pedaço de pedaço pretzel 3/4 "no topo para criar uma haste. Use cortadores de biscoito em forma de folha para cortar formas de pedaços de massa de pizza. Asse a 350 graus F até dourar. Deixe esfriar e decore bolo.
