O espinafre congelado, um alimento de freezer, fornece os mesmos nutrientes que as folhas produzidas nos corredores - sem toda essa lavagem e aparamento. Aqui, os bolinhos italianos clássicos recebem um impulso de sabor e nutrientes do espinafre rico em vitaminas.
Cal / Serv: 369 Rendimentos: 8 Tempo de preparação: 0 horas 35 min Tempo total: 0 horas 35 min Ingredientes 1 pacote de espinafre picado congelado 2 ovos 2 gemas 16 oz. queijo ricota 1/2 colher de chá. Sal marinho 1/4 colher de chá. Pimenta moída na hora 1/4 colher de chá. noz-moscada 1 c. Parmigiano Reggiano ralado 1 c. farinha azeite extra-virgem Raspado Parmigiano-Reggiano Como chegar- Mexa o espinafre com ovos inteiros, gemas, queijo ricota, sal marinho, pimenta, noz-moscada, Parmigiano-Reggiano ralado e farinha, até que apenas combinado em uma massa muito macia.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, moldar suavemente em cordas de 1/2 de polegada de espessura. Corte em pedaços de 1 polegada e cozinhe em lotes em uma panela grande de água fervente com sal, 4 minutos. Sirva regado com azeite extra-virgem e Parmigiano Reggiano.
