O queijo Fontina, enfiado entre as pétalas dos nossos Bolinhos de Flor de Abóbora, proporciona uma surpresa de fondue. As flores de abóbora estão disponíveis com um caule (flores masculinas) ou com um bebê de abóboras (flores femininas). Escolha flores com cerca de 3 a 4 polegadas de comprimento para que possam segurar adequadamente o recheio.
Cal / Serv: 227 Rendimentos: 1 Ingredientes 1 c. farinha 1 colher de sopa. farinha 1 colher de chá. sal 1/2 colher de chá. pimenta fresca 1 ovo grande 1 c. Cerveja lager 3 c. óleo de canola 1 colher de chá. pimenta caiena 18 grandes flores de abóbora 1/4 lb queijo Fontina 2 limões- Faça a massa: Mexa, usando um batedor, 1 xícara de farinha, sal e pimenta em uma tigela média. Bata o ovo e a cerveja juntos em uma tigela pequena. Lentamente despeje a mistura de ovos na mistura de farinha, mexendo constantemente com um garfo, até quase combinados. A massa ficará ligeiramente grumosa. Deixe descansar por 30 minutos.
- Encha e Frite as Flores: Aqueça o óleo em um forno holandês de 4 litros com um termômetro de gordura profunda em fogo médio-alto a 375 graus F.
- Abra suavemente as pétalas das flores usando uma faca e remova cuidadosamente os pistilos sem rasgar as pétalas. Combine a farinha restante e pimenta caiena em uma tigela média, adicione o queijo e misture até que os cubos estejam cobertos.
- Coloque um cubo dentro de cada flor e torça as extremidades para fechar. Mergulhe as flores, segurando-as no final da pétala, uma de cada vez em massa. Limpe o excesso de massa da flor contra o lado da tigela.
- Limpe cuidadosamente 3 flores em óleo quente e frite, virando uma vez com uma escumadeira até dourar - cerca de 4 minutos. Retire com uma escumadeira e escorra em uma gradinha. Repita com as flores restantes. Sirva imediatamente com fatias de limão.
