Potes de barro oval são muito bons para cozinhar assados e legumes.
As panelas de barro revolucionaram a maneira como cozinhamos. Eles permitem que as refeições quentes sejam cozidas durante todo o dia, sem supervisão enquanto uma família trabalha e vai para a escola ou sobre suas atividades diárias. Existem vários tipos de potes de barro disponíveis. Panelas de barro são cerâmica, aço inoxidável ou alumínio com uma superfície antiaderente. O pote de barro que você escolhe depende de suas necessidades e preocupações de segurança.
Prós de potes de pedra
Panelas de barro de pedra são versáteis e geralmente aquecem os alimentos uniformemente. Eles podem ser usados para reaquecer alimentos, desde que o produto diga que é à prova de forno. A maioria das panelas de pedra resistem a temperaturas de até 400 graus Fahrenheit. No entanto, você não deve usá-los em frangos de corte. Panelas de barro de pedra são versáteis e podem ser usadas para preparar tudo, de legumes em conserva para assado de panela para vinho quente.
Contras de panelas de pedra
Um engodo óbvio de uma panela de barro de pedra é que pode ser rachado ou quebrado, e não pode ser usado para reaquecer alimentos em um fogão a gás. Outro perigo menos comum é que alguns vasos de barro de pedra contêm chumbo e, quando aquecidos, permitem que o chumbo penetre na comida. Compre cuidadosamente para panelas de barro e verifique se há etiquetas sem chumbo; fique longe de vasos de barro de pedra decorados ou pintados. Geralmente, panelas de barro de pedra branca têm menos chance de permitir que o chumbo penetre na comida.
Prós e contras de potes de panela de metal
Panelas de metal, que podem ser feitas de aço inoxidável ou alumínio, às vezes não aquecem os alimentos tão uniformemente quanto panelas de barro cerâmicas. Embora os potes de metal não possam ser usados no microondas, eles podem ser usados para dourar os alimentos antes de cozinhar lentamente, eliminando assim a necessidade de usar outra panela. Eles também podem ser usados no forno, sob um grelhador e no fogão. Panelas de barro de alumínio com uma superfície antiaderente no interior são bastante versáteis, e pode até ser usado como uma panela para cozinhar no fogão ou no forno. Mas panelas de barro de alumínio com superfícies antiaderentes geralmente são mais caras do que as panelas de barro de cerâmica ou aço inoxidável. Além disso, o alumínio pode não ser o material de cozimento mais seguro, devido às suas ligações com a doença de Alzheimer. Se você está escolhendo uma panela de barro de metal, o aço inoxidável é provavelmente a escolha mais segura.
Como escolher um pote de barro
Há vantagens para ambos os potes de metal e cerâmica. Cada um também tem suas limitações. Ao comprar uma panela de barro, considere o que você vai cozinhar na maioria das vezes e escolha uma forma de acordo com seus gostos. Por exemplo, panelas de barro redondo funcionam bem para sopas e cozidos, mas potes de barro oval funcionam melhor em pedaços maiores de carne, como assados. Alguns potes de barro têm luzes "on" e controles de temperatura que outros modelos não têm. Leia atentamente os rótulos e procure modelos sem chumbo se comprar uma panela de barro de cerâmica. Considere as suas necessidades de um pote de barro, potenciais prós e contras de cada um, e você deve sair com um fogão lento que irá servir as suas necessidades por um longo tempo, com os devidos cuidados.
