Cal / Serv: 278 Rendimentos: 10 Ingredientes 3 lb batatas russet 1/4 c. vinagre de cidra 2 colheres de sopa. salsa picada folhas 1/2 colher de chá. sal 1/2 colher de chá. pimenta fresca 1 c. Aipo picado 1/2 c. pimentão vermelho picado 1 c. cebola doce finamente picada 1/4 c. Picles doces picados 1/4 c. picles picles 4 ovos grandes 3/4 c. maionese Como chegar
- Encha uma panela grande com água fria. Adicione as batatas e 1 colher de chá de sal e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio-alto e cozinhe até que as batatas sejam facilmente perfuradas com um garfo - 25 a 30 minutos.
- Escorra as batatas e esfregue suavemente as peles, usando uma toalha de papel, enquanto ainda estiver quente.
- Pique as batatas em pedaços de 1 polegada e misture com o vinagre de cidra, salsa, sal e pimenta.
- Junte o aipo, o pimentão vermelho, a cebola e o picles. Dobre os ovos e maionese. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
