A tia Evelyn de Tandi era uma grande amante de tomates e sempre servia esse prato. Ela ensinou-lhe a melhor maneira de cortá-los - com uma faca serrilhada!
Cal / Serv: 273 Rendimentos: 8 Tempo de preparação: 0 horas 20 mins Tempo total: 1 hora 20 mins Ingredientes 4 tomates médios de ameixa 1 casca de torta de prato fundo 1 c. Cebola branca picada 1/2 colher de chá. sal 1/2 colher de chá. Pimenta moída na hora 2 colheres de sopa. manjericão fresco picado 1/2 c. maionese 1/2 c. queijo parmesão ralado 1 c. queijo cheddar ralado- Preaqueça o forno a 375 graus F. Corte 6 fatias de tomate para decorar; deixou de lado. Metade do tomate restante, retire as sementes e corte cada metade em cerca de 6 fatias. Coloque metade das fatias no fundo da casca da torta. Polvilhe com 1/2 xícara de cebola, 1/4 colher de chá de sal e pimenta, e 1 colher de sopa de manjericão.
- Misture a maionese, queijo parmesão e cheddar juntos em uma tigela pequena, em seguida, espalhe metade da mistura sobre a camada de cebola. Repita com os tomates restantes, 1/2 xícara de cebola, 1/4 colher de chá de sal e pimenta e 1 colher de sopa de manjericão. Adicione a mistura de maionese restante.
- Coloque as fatias de tomate reservadas no design do cata-vento no centro da torta. Asse por 30 a 40 minutos, até dourar. Se a massa perfurada começar a cobrir demais, cubra as bordas com papel alumínio. Deixe a torta esfriar 20 minutos antes de servir.
