Uma pasta rica e perfumada de coentro, limão, pimenta e creme de coco amacia a ave enquanto cozinha. Para o lado perfeito, experimente as batatas Fritas com Batata Doce Garlicky .
Cal / Serv: 560 Rendimentos: 4 Tempo de preparação: 0 horas 20 mins Tempo total: 1 hora 45 mins Ingredientes 1/2 c. creme de coco (como Coco Goya) 2 limas 2 limas 1 bando de coentro fresco 2 pimentas vermelhas (como o olho de pássaro tailandês ou chiles de arbol) 1 frango- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Usando um processador de alimentos, misture o creme de coco, raspas de limão e suco, coentro, chiles e 1 colher de chá de sal a uma pasta lisa. Começando no pescoço da galinha, deslize as mãos sob a pele para soltar a pele nos seios e nas coxas. Com uma faca afiada, corte cada coxa duas vezes. Espalhe a pasta entre a pele solta e a carne. Esfregue qualquer pasta extra nas coxas.
- Coloque fatias de limão no fundo de uma assadeira e coloque o frango preparado por cima. Cubra com papel alumínio e assar por 40 minutos. Retire do forno, retire o papel alumínio e regue o frango. Retorne o frango ao forno descoberto e torra, regando de vez em quando, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa de uma coxa registre 165 graus F, 30 a 40 minutos a mais. Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de esculpir.
