A mordida nítida desta massa de massa fina caseira faz pizza noite um assunto gourmet.
Cal / Serv: 180 Rendimentos: 8 Tempo Total: 2 horas 0 mins Ingredientes 1 colher de chá. fermento seco ativo 1 colher de chá. açúcar 2 c. farinha 1/2 colher de chá. Sal Marinho 1/4 c. Direções de azeite- Misture o fermento, o açúcar e 3/4 xícara de água quente (110 graus F) juntos e reserve por 5 minutos.
- Pulverize farinha e sal juntos em um processador de alimentos. Fluxo na mistura de levedura e óleo através do tubo de alimentação, continuando a pulsar até formar uma massa desgrenhada.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse durante 5 minutos até a massa ficar elástica. Coloque a massa em uma tigela grande e oleada. Cubra com uma toalha umedecida. Deixe crescer em uma área quente e livre de correntes de ar até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
- Soco a massa para desinflar, cobrir e deixe crescer por mais 30 minutos. Siga a receita, como a Pizza Margherita, o Wild Mushroom e a Taleggio Pizza, a Quattro Pizza ou o Chicken Pizzettes Trio, para a pizza desejada. Para uma crosta perfeita, coloque a massa ressecada na superfície enfarinhada. Soca baixo com juntas. Massa de farinha, mãos e rolo. Enrole a massa em movimentos longos e uniformes.
