Com o clima extremamente frio em Atlanta neste inverno, a blogger e designer de Heirloomed Ashley Leckey Schoenith tem feito muitas sopas quentes e aconchegantes. Enquanto um pensa tipicamente em pratos como frango frito e macarrão com queijo quando se trata de alimentos de conforto, Ashley preparou uma receita rápida, fácil e aconchegante de frango e pimenta verde para o Ano Novo, que é leve e fresco e tão farto quanto um frango mais pesado. torta de panela ou frango e sopa de bolinho de massa ", mas sem as calorias", diz ela.
A deliciosa sopa de frango e pimentão verde da Ashley:
INGREDIENTES
2 peitos de frango 6 xícaras caldo de galinha 2 latas pequenas pimentões verdes 6 ovos cozidos 1 lata Feijão branco do norte 2 limões Sal e pimentaINSTRUÇÕES
1. Em um crockpot, combine aproximadamente seis xícaras de caldo de galinha e dois peitos de frango e cozinhe em fogo alto por aproximadamente seis horas.
2. Desfiar os peitos de frango em estoque e adicione sal e pimenta a gosto.
3. Misture duas latas de pimenta verde, uma lata de feijão branco do norte (lavado e escorrido), seis ovos cozidos (fatiados) e o suco de duas limões.
4. Sirva com tiras de tortilla.
E se você não é um comedor de carne, experimente uma dessas 19 receitas saudáveis de sopa vegetariana.
Diga-nos: que sopas você gosta de fazer em um dia frio?
(Foto cortesia de Ashley Leckey Schoenith)
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