Ao usar massa folhada congelada, tiramos muito do trabalho dessas tiras de pêra que parecem impressionantes e apropriadas para o jantar.
Cal / Serv: 340 Rendimentos: 6 Tempo Total: 0 horas 50 minutos Ingredientes 1 3/4 £ D'Anjou peras 4 colheres de sopa. manteiga 1 c. sugar 1 sheet puff pastry Como chegar- Aqueça o forno a 400 graus F. Descasque o miolo e corte as peras em fatias de 1/2 polegada. Derreta metade da manteiga em uma frigideira. Adicione as peras e cozinhe em fogo médio-alto até que os sucos sejam liberados e comecem a dourar nas bordas. Escorra os sucos e reserve as peras.
- Coloque o açúcar em uma frigideira grande em fogo alto até o açúcar derreter, borbulhar e ficar âmbar. Adicione os restantes 2 colheres de sopa de manteiga e peras, tomando cuidado, pois o caramelo vai crepitar. Vire para cobrir as peras usando uma espátula de borracha resistente ao calor. Retire a panela do fogo e junte as fatias de pêra aos copos de uma forminha de muffin jumbo (capacidade de 3/4 xícara). Organize para formar uma camada de 1 polegada.
- Cortar a massa (deve ser cerca de 1/8-inch de espessura) em seis rodadas de 2 1/2 de polegada. Descarte ou reserve recados para outro uso. Cubra as pêras em cada xícara de muffin com um pedaço de massa folhada e leve ao forno até dourar - cerca de 25 minutos. Esfrie na cremalheira de fio.
- Coloque uma colher ao redor das bordas de cada tartlet. Remova e sirva o lado da pêra para cima. Sirva quente.
