Uma boa salada pode fazer ou quebrar sua salada.
Molho de salada vinagrete é saboroso, mas também pode ser tão aguado que pinga sua salada. Há muitas maneiras de engrossar o molho vinagrete para ajudar a mantê-lo fiel aos seus vegetais. Algumas alternativas adicionam sabor extra e algumas são sutis demais para serem degustadas, mas todas fornecem o que você precisa. Se você está fazendo dieta, no entanto, ingredientes extras também podem significar gordura extra e calorias.
Óleo
O óleo é o ingrediente mais comum usado para engrossar o vinagrete. A maioria dos óleos vegetais, como o óleo de canola, tem um sabor sutil que combina bem com o vinagre. O azeite tem um sabor mais forte do que a maioria dos óleos, mas também tende a misturar-se bem com vinagres e temperos variados. Óleos de nozes e sementes, como óleo de semente de gergelim, adicionam um toque de sabor rico ao vinagrete. Produtos à base de óleo, como a maionese, também proporcionam um sabor leve enquanto engrossam seu curativo. A única desvantagem dos produtos à base de óleo e óleo é que eles adicionam gordura ao curativo.
Purê de legumes
A fibra encontrada em verduras ajuda a adicionar volume para engrossar o vinagrete. Purê de legumes também é pobre em gordura, tornando-se uma alternativa saudável ao óleo como agente espessante. Purê de milho fornece uma explosão de sabor doce e um tom amarelo ao vinagrete. O purê de pimentão assado adiciona um sabor doce e defumado ao engrossar seu molho. Purê de tomate tem uma doçura versátil que funciona sozinho ou emparelhado com outros ingredientes. Purê de tomate com banana pimentos para um chute picante para o seu vinagrete ou purê, em seguida, com cenouras e cogumelos para torcer um vegetariano-amante.
Purê de frutas
Purê de frutas adiciona um toque doce de sabor, uma vez que engrossa seu molho de salada vinagrete. Frutas com volume razoável, como maçãs, funcionam melhor do que frutas, como limão, quando se trata de espessamento de líquidos. Purê de maçã, ou maçã, adiciona um sabor doce sutil e combina bem com uma variedade de curativos de vinagrete. Purê de manga tem um sabor forte que adiciona um sabor tropical, uma vez que engrossa o molho. Purê de framboesa tem um sabor moderadamente forte que combina bem com vinagrete.
tofu
Tofu, que é feito de soja, é uma maneira levemente aromatizada para aumentar o volume de qualquer líquido. Escolha a variedade suave ou sedosa de tofu para facilitar a mistura. Amasse ou misture o tofu rico em proteínas no vinagrete para misturá-lo completamente. O leite de soja e o tofu acrescentam um toque de consistência mais espessa ao molho. Estes funcionam melhor do que o leite normal, porque seu sabor é leve o suficiente para misturar com o vinagre, em vez de colidir com ele, como produtos lácteos tendem a fazer.
