Sirva dungeness, king ou snow caranguejos com pratos populares populares das áreas do Atlântico, Pacífico e Costa do Golfo.
Caranguejo pode ser apreciado em qualquer época do ano, no entanto, a primavera eo verão são as melhores estações para encontrar caranguejo fresco em sua mercearia ou loja de frutos do mar. No outono e no inverno, o caranguejo, o rei e os caranguejos da neve são frequentemente congelados e enviados congelados para mariscos e mercearias. Não importa a época do ano, dê dicas e dicas para idéias de pratos laterais das regiões costeiras, onde o caranguejo é capturado e servido fresco com uma variedade de acompanhamentos populares em cada região.
Pratos Laterais New Orleans-Style
Ir para um tema crioulo ou Cajun para selecionar acompanhamentos comumente servidos de New Orleans para o Mississippi, Alabama e Flórida. Favoritos incluem feijão vermelho e arroz, conhecido como arroz sujo. O Dirty Rice é um prato clássico feito com arroz cozido que é frito na frigideira e salteado com cebola, aipo, pimentão verde e carne moída, e temperado com especiarias ardentes, como pimenta caiena. Faça arroz e feijão vermelho e adicione algumas salsichas New Orleans Boudain ao pote. Substitua as salsichas de porco fumadas se não conseguir encontrar Boudain. Servir cachorros Hush em vez de pão, uma massa de pão de milho frita para formar fritos redondos e uma salada verde básica com alface e tomate. Em seguida, você terá uma variedade de acompanhamentos para servir e desfrutar de caranguejos cozidos no vapor, assim como no French Quarter, em Nova Orleans.
Pratos Litoral da Costa Atlântica
Do Maine à Flórida, o caranguejo cozido no vapor é a refeição favorita do nascer ao pôr do sol. Milho na espiga e vermelho, batatas novas são acompanhamentos clássicos. Na região norte, os cozinheiros preparam uma grande panela de água fervente para cozinhar o milho e as batatas novas. Viaje para a região do Atlântico Sul e a mesma técnica é usada, mas eles adicionam temperos, como o favorito de frutos do mar, Old Bay. As pessoas no sul, muitas vezes referem-se à técnica de cozimento como uma fervura baixa. Outras opções para os lados servidos na tradição atlântica incluem salada de repolho ou salada de batata. Sopas, como ensopado e cioppino, também fazem grandes acompanhamentos para caranguejos cozidos no vapor. Você pode variar o menu, servindo uma salada ou brócolis no vapor ou aspargos como acompanhamentos.
Pratos laterais estilo Califórnia
O caranguejo cozido a vapor é um favorito ao longo da costa do Pacífico. Um dos restaurantes clássicos frequentados por caranguejos cozidos é o Cliff House, em San Francisco. Para servir seus caranguejos cozidos no vapor "estilo Califórnia" - dê uma dica de seu menu. O estilo californiano se concentra em legumes frescos e saladas. Você pode cozinhar a vapor e servir vegetais verdes, como espargos, feijão-frade e brócolis, junto com caranguejos cozidos no vapor, ou servir uma clássica salada verde mista ou césar. Massas também faz um bom prato para adicionar um toque saudável a uma refeição de caranguejo cozido no vapor.
Pães e Sobremesas
Sirva pão de milho ou hush puppies para criar uma refeição de caranguejo ao vapor no estilo New Orleans ou refeições servidas em um país do sudeste do Atlântico. Para a sobremesa, o pudim de banana, o sapateiro de pêssego ou o bolo de veludo vermelho são os favoritos do sul. Baguetes de pães franceses ou italianos vão bem com caranguejos cozidos ao vapor servidos em estilo do norte do Atlântico, junto com cheesecake ou tortas de maçã assadas ou fritas para o deserto. Opte por um pão azeda sour para servir o seu caranguejos cozido no vapor estilo Califórnia e uma sobremesa leve, como uma tigela de sorvete coberto com morangos frescos, mirtilos ou framboesas.
