O tomate fornece a espinha dorsal para sopas e molhos.
Fique em qualquer corredor da mercearia e, sem dúvida, você se perguntará sobre as diferenças entre certos produtos. O que exatamente separa o molho de tomate e a sopa de tomate? Enquanto ambos os alimentos são à base de tomate, você não quer usá-los de forma intercambiável. A diferença tem tanto a ver com ingredientes quanto com a execução.
Ingredientes
Ambos os produtos começam com tomates. O molho consiste em tomates grossos cozidos com alho e ervas. Molho de tomate comercialmente feito, muitas vezes contém outros ingredientes, como vinho tinto, salsicha, cebola, queijo, pimentas vermelhas quentes ou pimentões verdes suaves. Sopa de tomate, por outro lado, é caldo ou à base de leite, com tomates, sal e pimenta. Também pode ser preparado com aromáticos como aipo, cenoura ou louro.
Viscosidade
Sopa de tomate e molho de tomate diferem ligeiramente em termos de quão grossos são quando despejados de seus respectivos recipientes. Sopa de tomate, mesmo a versão condensada, geralmente flui suavemente quando esvaziada em um pote. Molho de tomate é muito mais grosso; tem uma consistência mais parecida com a salsa, saindo em pedaços e salpicos da jarra, em vez de sair derramando bem.
Conteúdo calórico
De acordo com DietBites.com, uma xícara de sopa de tomate tem cerca de 85 calorias, enquanto a mesma quantidade de molho de espaguete de tomate tem entre 74 e 136 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Molho de tomate pode ter mais calorias devido a legumes adicionados, carnes ou queijos colocados no molho pelo fabricante. Embora sempre haja pequenas diferenças na estimativa de calorias devido aos ingredientes usados, geralmente, o molho de tomate tende a ter mais calorias do que a sopa de tomate.
Sugestões de Servir
Sopa de tomate é geralmente uma refeição autônoma, embora possa ser servida ao lado de um sanduíche torrado. Algumas pessoas também adicionam arroz cozido ou macarrão, molho picante, legumes ou queijo ralado à sopa de tomate para dar sabor ou corpo adicional.
Em contraste, o molho de tomate geralmente não é consumido sozinho, mas usado como condimento para outro alimento, como macarrão ou cobertura de pizza. Molho de tomate também pode adicionar sabor a omeletes, pães de pizza, frango parmesão ou legumes cozidos.
Aparência
Molho de tomate é geralmente uma cor vermelha brilhante (não ao contrário da cor de um sinal de stop), enquanto sopa de tomate pode ser um pouco mais pálida, mesmo beirando rosa se for feito com leite. As cores podem variar ligeiramente com base no fabricante ou receita. Quando despejada em uma tigela rasa, a sopa fará ondulações se você derramar algo na tigela, enquanto o molho de tomate não.
