Camadas de bolo parcialmente congeladas são especialmente fáceis de encher e congelar. Se você ultrapassar o glacê, dilua-o a uma consistência espalhada adicionando 1 a 2 colheres de chá de água quente.
Rendimentos: 10 - 12 porções Tempo de preparação: 1 hora e 50 min Tempo total: 4 horas 0 min Ingredientes Chocolate Brown Sugar Manteiga Bolo 1 c. manteiga 1 1/4 c. açúcar mascavado escuro firmemente embalado 1 c. Açúcar granulado 4 ovos grandes 2 colheres de sopa. cacau sem açúcar 1/4 c. água quente c. calda de chocolate 2 1/2 c. farinha de trigo 2 colheres de chá. fermento em pó 1/2 colher de chá. sal 1/4 colher de chá. bicarbonato de sódio 1 creme de leite em recipiente 1/2 c. Leitelho 2 colher de chá. extrato de baunilha Geada de abóbora temperada 1/2 c. purê de abóbora 1/4 c. creme pesado 2 barras de chocolate branco 1 colher de chá. torta de abóbora tempero 1 pacote de cream cheese 1/2 c. manteiga 1 caixa de açúcar em pó 1/2 c. pecans levemente tostadas 1/2 c. levemente torrado nozes pecan metades direções- Para o bolo de manteiga de açúcar mascavo de chocolate: aqueça o forno a 350 ° C. Bata a manteiga em velocidade média com uma batedeira até ficar cremosa. Gradualmente adicione açúcares, batendo bem. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo apenas até misturar após cada adição.
- Em uma tigela pequena, misture o cacau sem açúcar e a água quente até que o cacau seja dissolvido. Junte a calda de chocolate até misturar. Deixou de lado.
- Misture a farinha e os próximos 3 ingredientes em uma tigela média; em uma tigela separada mexa juntos 8 oz. creme de leite recipiente e próximos 2 ingredientes. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga alternadamente com a mistura de creme de leite, começando e terminando com a mistura de farinha. Bata em velocidade baixa até que esteja apenas misturado após cada adição, raspando os lados da tigela conforme necessário. Por fim, misture a mistura de cacau.
- Bata as claras em uma tigela grande em alta velocidade com um misturador elétrico até formar picos firmes. Agite suavemente um terço das claras em massa; dobrar as claras restantes.
- Unte (com encurtamento) e farinha 3 (9 polegadas) assadeiras redondas. Coloque a massa em panelas preparadas. Soltar as panelas levemente no balcão para liberar grandes bolhas de ar.
- Asse a 350 graus F durante 18 a 20 minutos ou até que uma palheta de madeira inserida no centro saia limpa. Arrefecer em panelas em prateleiras de arame 10 minutos; retire das panelas e deixe esfriar completamente nas prateleiras (cerca de 1 hora).
- Para a cobertura de abóbora temperada: Misture o purê de abóbora e o creme de leite em uma panela pequena; Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos ou até ficar bem aquecido. Retire do fogo e misture em 2 (4 oz) barras de chocolate brancas até derreter. Misture a especiaria de torta de abóbora. Refrigere 2 horas ou até engrossar e completamente frio.
- Bata o cream cheese e a manteiga com uma batedeira até ficar cremosa. Aos poucos, adicione o açúcar em pó, batendo em velocidade baixa até misturar. Adicione a mistura de abóbora, batendo apenas até misturar. Junte as nozes picadas e nozes até misturar. Espalhe as camadas entre as camadas e por cima e os lados do bolo. Guarde o bolo na geladeira. Decore com metades de nozes.
