Em busca de banha? O suposto suplemento culinário pode ser mais difícil de rastrear do que uma simples corrida até a mercearia. Porque é essencialmente processado gordura de porco na sua forma mais pura, é compreensivelmente levantou algumas preocupações no departamento de saúde. Isso não quer dizer que não tenha alguns benefícios - você pode confiar em banha refrigerada para uma boa dose de vitamina D3, absolutamente zero em gordura trans e, de acordo com a Nutrition Advance, é realmente mais amiga do calor do que alguns óleos vegetais.
O Pônei não é um pônei de um truque (er, porco?), Portanto, por isso, ele manteve a popularidade como alimento básico da cozinha ao longo dos anos. Se você estiver interessado em adicionar a gordura de cozinha ao seu regime de receita, aqui é onde comprar banha, como usá-la e substitutos fáceis, caso você acabe sem gordura.
Para que posso usar banha?
Tradicionalmente, a banha de porco entrou em cena para coisas como manteiga ou azeite de oliva quando se trata de cozinhar e fritar. Assar também - crostas de torta de banha de porco picantes merecem um beijo estrondoso de chef. Você pode até ir tão longe a ponto de desfrutar de um brinde.
Banha é uma gordura saudável?
Especialistas em saúde têm ido e voltando no valor nutricional geral do banha. No final do dia, não há como superar o fato de que é uma gordura, o que a torna incrivelmente rica em calorias e uma fonte de colesterol. Mas não tem uma reputação totalmente ruim - a banha possui 20% menos gordura saturada que a manteiga e uma maior concentração de gorduras monoinsaturadas "saudáveis", segundo o The Guardian. Em última análise, como com qualquer coisa, a moderação é fundamental.
E se eu não puder encontrar banha?
Sem sorte em qualquer lugar, ou ainda não totalmente vendido na banha? Ficar com substitutos como óleo vegetal, azeite, óleo de coco, óleo de canola e, claro, manteiga. Para alguns produtos assados, você também pode obter purê de banana madura - desde que o sabor não seja excessivamente forte.
