Cal / Serv: 200 Rendimentos: 24 Ingredientes 3 1/2 c. farinha de trigo 1 envelope instantânea rápida levedura levedura 1 colher de chá. sal 2 colheres de sopa. açucar 3/4 c. leite 1/4 c. manteiga 1/2 c. purê de abóbora cozida ou purê de abóbora enlatada 1 colher de sopa. folhas frescas de sálvia picadas 1 ovo grande
- Faça a massa : Em um processador de alimentos com uma lâmina de metal, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar até combinar. Despeje o leite em uma medida de vidro de 2 copos e adicione a manteiga derretida e a abóbora. Bata a mistura e, com o processador a funcionar, adicione a mistura de leite aos ingredientes secos. Processe até que a mistura forma uma bola macia que monta a lâmina - cerca de 60 segundos. Adicione uma pequena quantidade de farinha através do tubo de alimentação se a mistura grudar nas laterais da tigela.
- Sove a massa : vire a mistura para uma superfície levemente enfarinhada e amasse à mão 2 ou 3 vezes, adicionando folhas de sálvia ao amassar. Forme uma bola e coloque em uma tigela grande e levemente amanteigada. Cubra e reserve para subir em um lugar quente e sem correntes de ar até dobrar a granel - cerca de 45 minutos. Soco a massa para baixo, vire a tigela sobre ele e deixe descansar por baixo da tigela por 5 minutos. Divida a massa em 24 partes iguais.
- Asse os rolos : Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte levemente 2 assadeiras. Enrole cada pedaço de massa sob a palma da mão para formar uma longa e fina corda de cerca de 10 centímetros de comprimento. Amarre cada um em um nó e coloque-os frouxamente nas assadeiras. Cubra e reserve para subir - cerca de 15 minutos. Bata o ovo com 1 colher de sopa de água e passe por cima dos rolos. Asse até dourar - 20 a 30 minutos. Sirva quente com manteiga.
