Como diz o ditado, "estar prevenido está sendo preparado". Isso é certamente verdade quando se trata da comida que compramos. Quanto mais soubermos, melhor poderemos escolher o alimento mais saudável e seguro para nós e nossas famílias. Às vezes, os produtos químicos tóxicos nos alimentos são subprodutos acidentais. Outras vezes, eles foram intencionalmente adicionados para prolongar a validade ou tornar a comida mais bonita ou mais atraente. De qualquer maneira, a boa notícia é que existem muitas maneiras acessíveis e saudáveis de substituí-las.
1 Arroz
O bisfenol-A (BPA) é um composto químico que imita o hormônio reprodutivo estrogênio. Está associada a uma ampla variedade de problemas de saúde, incluindo câncer, diabetes tipo 2, doenças cardíacas e TDAH. O produto químico é muitas vezes infundido no revestimento interno das latas, onde pode infiltrar-se dentro da comida. De fato, um estudo realizado por uma coalizão de grupos de defesa da saúde e ambientalistas descobriu que 100% das latas de alimentos para feijão e tomate testadas em lojas de descontos "em dólar" continham o produto químico.
Alternativa mais segura: Coma alimentos frescos sempre que possível. Compre alimentos congelados ou embalados em frascos de vidro. Faça refeições do zero e congele as sobras em recipientes de vidro ou aço inoxidável para manter o consumo de alimentos enlatados no mínimo. A comida processada é uma poupança de tempo real, mas planejar com antecedência e envolver outros membros da família na preparação de alimentos ajudará a reduzir a necessidade de comprar alimentos enlatados.
5 copos de macarrão e sopas instantâneas
Se sua despensa abriga alimentos em recipientes semelhantes a espuma, cuidado. Os recipientes podem ser feitos de um composto chamado poliestireno, um composto à base de petróleo que contém as substâncias tóxicas estireno e benzeno, suspeitas de carcinogênicos e neurotoxinas que são perigosas para a saúde humana. O estireno penetra na comida quando entra em contato com o calor ou o ácido, portanto, deve-se evitar adicionar água fervente para cozinhar ramen ou sopa instantânea, assim como preparar ou servir café, chá ou chocolate quente em um copo de estireno.
Alternativa mais segura: compre macarrões de ramen embalados e cozinhe-os em algum caldo de legumes ou frango preparado. Coloque o seu próprio macarrão em um pote para levar para o trabalho ou para a escola. Tome café instantâneo ou saquinhos de chá com você em uma caneca de aço inoxidável e obtenha água quente assim que chegar ao seu destino. Não compre macarrão instantâneo em qualquer lugar de uma máquina de venda automática.
6 embalagens plásticas de alimentos
Embalagens plásticas de alimentos (bem como cortinas de chuveiro) podem ser feitas de cloreto de vinila, uma das primeiras substâncias químicas designadas como carcinogênicas humanas pelo Programa Nacional de Toxicologia e pela Agência Internacional de Pesquisa sobre Câncer. O cloreto de vinila também pode conter ftalatos, BPA e cloro, o que o torna particularmente perigoso de fabricar.
Alternativa mais segura: Ao comprar qualquer coisa de plástico, procure as letras PVC ou # 3 dentro ou ao lado do símbolo de reciclagem da flecha, que indicará o seu cloreto de vinil. Compre alimentos frescos em vez de alimentos processados em bandejas de plástico e faça as suas próprias refeições em casa que você pode distribuir em recipientes de vidro, silício ou aço inoxidável. Escolha uma cortina de chuveiro de algodão ou cânhamo que você pode lavar.
7 pipoca de microondas
O PFOA é o material escorregadio que faz as panelas do tipo Teflon antiaderentes. É também o que linhas sacos de pipoca de microondas para que os grãos possam aparecer sem grudar no saco e queimar. Em alta temperatura, como o que é encontrado em um microondas, os PFOAs podem se espalhar na pipoca. Você também pode acabar ingerindo-os quando abrir o saco de milho estourado e o vapor escapar. O PFOA tem sido associado ao câncer, doenças do fígado, problemas de desenvolvimento e doenças da tireóide, relata a Duke University.
Alternativa mais segura : A opção mais segura é fazer pipoca sozinho. Se você não quiser colocá-lo em uma panela no fogão, coloque metade de grãos em um saco de papel e feche a parte superior do saco; em seguida, coloque no microondas por 2-3 minutos, desligando o micro-ondas assim que possível. parando paradas.
8 Resíduos de pesticidas em alimentos
Frutas e vegetais cultivados à moda antiga - sendo tratados com pesticidas e herbicidas para controlar insetos e ervas daninhas - geralmente retêm alguns resíduos tóxicos. O Grupo de Trabalho Ambiental classificou 48 frutas e legumes diferentes de acordo com a quantidade de residências que poderiam ser detectadas em cada uma delas. Maçãs, pêssegos, nectarinas, morangos e uvas continham a maior parte dos resíduos; abacaxis, milho doce e abacate pelo menos. Embora o estudo do EWG considerasse produtos frescos, é provável que o produto seco também esteja contaminado. Por exemplo, o Programa de Dados de Praguicidas do USDA encontrou 26 resíduos de pesticidas diferentes em passas.
Alternativa mais segura: Compre frutas e legumes cultivados organicamente, tanto secos como frescos. Se você não consegue encontrar produtos secos orgânicos, você pode comprar fresco e desidratar seu forno ou um desidratador. Com um orçamento limitado? Priorize orgânico para os alimentos que você come mais.
9 Óleo Vegetal Aparafusado ou BVO
O BVO é um químico sintético que ajuda ingredientes como o suco de laranja a se misturarem melhor com refrigerantes. O composto também torna as cores naturais dos alimentos mais brilhantes. Você pode encontrá-lo em refrigerantes, bebidas esportivas e águas com sabor cítrico. A substância química pode aumentar o colesterol; Pode também danificar o fígado, os testículos, a tiróide, o coração e os rins. WebMD relata que "em quantidades muito altas, bebidas durante um longo período de tempo, o BVO pode se acumular no corpo e causar efeitos tóxicos".
Alternativa mais segura: É fácil: reduza o número de refrigerantes ou bebidas esportivas consumidas em um dia. Em vez disso, beba água sem gás ou água com gás com sabor de laranja, limão, lima ou suco de grapefruit recém espremido. Ou então, compre bebidas energéticas em barras de sucos que as produzirão apenas com frutas e vegetais frescos e água pura.
Diane MacEachern é uma autora de best-sellers e fundadora da www.biggreenpurse.com, onde você pode encontrar análises úteis de produtos, dicas inteligentes de economia de dinheiro e sugestões práticas de vida ecológica e compras.
