Mantenha o pote de biscoitos repleto dessas guloseimas simples e brilhantes.
Cal / Serv: 144 Rendimentos: 2 dúzias Ingredientes Spray de cozedura de óleo vegetal 3 c. farinha 3 colheres de chá. fermento em pó 1/2 colher de chá. sal 1 c. açúcar 6 colheres de sopa. manteiga 6 colheres de sopa. Encurtamento vegetal 3 ovos 1 1/2 colher de chá. extrato de amêndoa 1/4 c. suco de laranja 1 c. amêndoas Como chegar- Prepare a massa: Pré - aqueça o forno a 350 graus F. Unte levemente duas assadeiras grandes com spray de cozinha. Deixou de lado. Peneire a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Corte em manteiga e gordura vegetal com um liquidificador de massa ou duas facas até que a massa pareça uma farinha grossa. Misture as gemas.
- Bata as claras: Em uma tigela média, bata as claras e o extrato de amêndoas com a batedeira até formar picos suaves - cerca de 3 minutos. Dobre os brancos na massa. Misture o suco de laranja.
- Corte os biscoitos: despeje a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse rapidamente até que a massa se aproxime e fique lisa - cerca de 2 minutos. Estenda a massa em um retângulo de 9 por 12 polegadas com cerca de 1 cm de espessura. Usando um cortador de massa canelada ou uma faca afiada, corte o comprimento de 12 polegadas do retângulo para dividir a massa em quatro tiras de 3 polegadas de largura. Corte cada tira em quatro quadrados de 3 polegadas. Corte ao longo da diagonal de cada quadrado para formar 24 triângulos.
- Asse os cookies: Coloque os cookies na assadeira e polvilhe as amêndoas sobre cada cookie. Pressione as amêndoas levemente na massa. Asse até que as bordas estejam levemente douradas - 7 a 10 minutos. Retire da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha. Guarde em um recipiente hermético.
