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Ter ervas frescas na mão é possível em qualquer época do ano. Esta caixa de janela interna é preenchida com ervas culinárias populares que podem ser invernadas em um peitoril da cozinha brilhante voltada para o sul. Nossas medidas medem 19, 5 centímetros de comprimento, 15 centímetros de largura e 15 centímetros de profundidade, mas qualquer tamanho que se ajuste ao seu espaço é bom. A caixa mostrada aqui é feita de madeira pintada, mas fique à vontade para escolher um modelo de madeira, metal ou plástico. Certifique-se de que existem vários orifícios de drenagem no fundo; para evitar a perda do solo através dos orifícios, cubra-os com um pedaço de tecido ou um filtro de café. Compre plantas herbáceas em vasos de duas a três polegadas (o alecrim provavelmente estará em uma panela maior) de seu viveiro local ou centro de jardinagem. Uma mistura de solo para vasos é adequada; Premoisten antes de plantar as ervas. Para manter o crescimento ativo, regue completamente somente quando a superfície do solo secar; alimentar com fertilizante líquido de meia força uma vez por mês. Névoa debaixo das folhas diariamente para desencorajar pragas, como mosca branca e ácaros vermelhos. Colha as folhas conforme necessário; Certifique-se de manter as plantas cortadas regularmente, para manter um hábito compacto. Vire a caixa da janela a cada duas semanas para garantir a luz e o crescimento. As plantas podem ser transplantadas para o jardim na primavera após a última geada.
Chave para planejar
1. Salsa de folhas encaracoladas (Petroselinum crispum) 1 planta; 8 centímetros de altura; folhas encaracoladas verdes brilhantes úteis como guarnição ou em combinação com tomilho e louro para um bouquet garni. Bienal.
2. Planta de folhas planas ou salsa italiana (P. crispum) 1; 8 a 12 polegadas de altura; folhas verdes escuras e planas, com sabor mais forte que o tipo curly-leaved. Bienal.
3. tomilho comum (Thymus vulgaris) 1 planta; 8 centímetros de altura; arbustos perenes com hastes de rastejamento com folhas cinza-esverdeadas de 1⁄4 polegadas de comprimento que são aromáticas.
4. Variegada de tomilho-limão (T. x citriodorus 'Silver Queen') 1 planta; 10 a 12 polegadas de altura; arbustos perenes com folhas minúsculas, fortemente perfumadas de limão, verde-acinzentadas com bordas brancas.
5. Cebolinha (Allium schoenoprasum) 2 plantas plantadas isoladamente; 12 a 15 centímetros de altura; folhas verdes escuras pontudas muito finas, com sabor suave de cebola. Perene.
6. Planta de sálvia tricolor (Salvia officinalis 'Tricolor') 1; até 2 metros de altura; Folhas de 2 polegadas de comprimento variegadas com creme, roxo e verde; sabor picante. Arbusto sempre-verde.
7. Planta de sálvia roxa (S. officinalis 'Purpurea') 1; até 18 centímetros de altura; folhas roxas pungentes de 2 polegadas de comprimento. A cor é melhor no crescimento jovem. Arbusto sempre-verde.
8. Planta de alecrim (Rosmarinus officinalis) 1; até 4 metros de altura; folhas verde-escuras como agulhas, com uma fragrância pungente e cheia de pinheiros. Arbusto perene, com pequenas flores azuis ou brancas. Pode ser treinado como topiaria, se desejado.
Planos de jardim cortesia do Country Living Gardener.
Ilustração de Michelle Buchard
