Os feijões de cera são uma variedade de feijão verde.
As plantas de feijão foram cultivadas por mais de 7.000 anos e foram um alimento básico entre as tribos indígenas. Hoje eles são uma cultura popular na horta doméstica. Eles crescem facilmente em climas moderadamente quentes e são versáteis: coma-os frescos, secos, congelados ou enlatados.
História
Feijões comuns, incluindo feijão verde, marinha, lima e feijão, originaram-se na América do Sul, provavelmente na Guatemala, segundo a Texas A & M University. Os nativos americanos os trouxeram para a América do Norte e Cristóvão Colombo posteriormente os apresentou à Europa. Eles eram uma comida favorita dos exploradores porque eles armazenavam bem quando secos e eram ricos em nutrição.
Tipos
Feijão verde é comido fresco com a vagem e vêm em duas variedades - feijão pólo e feijão verde. Os feijões sem casca geralmente são secos e usados em sopas e ensopados, embora a soja também seja usada fresca ou moída em pó. Tanto o feijão verde quanto o tipo de casca vêm em centenas de cores. Um feijão-lima pequeno e redondo encontrado no Caribe produz quantidades tóxicas de cianeto, de acordo com a Texas A & M University.
Nutrição
Feijão são potências da nutrição. Por apenas 20 centavos por porção de 1/2 xícara, eles fornecem 6 a 7 gramas de proteína. Uma porção tem de 100 a 120 calorias e de 25 a 30% do valor diário da fibra, segundo a Idaho Bean Commission. Eles também são ricos em vitaminas do complexo B, ferro e cálcio.
