Não há mais um prato reconfortante do que uma batata assada clássica coberta com manteiga salpicada de bacon doce, cremosa e defumada.
Cal / Serv: 557 Rendimentos: 4 Prep Time: 0 horas 15 minutos Tempo Total: 0 horas 55 minutos Ingredientes 6 fatia bacon 4 batatas russet grandes 6 colheres de sopa. manteiga sem sal 1 1/2 colher de sopa. cebolinha picada (cerca de 10 cebolinha) 3/4 colher de chá. mostarda seca- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Em uma frigideira antiaderente em fogo médio, cozinhe bacon até ficar crocante, 8 a 10 minutos. Transfira o bacon para um prato forrado de papel toalha e reserve. Reserve 2 colheres de chá de gordura de bacon; Deixe esfriar.
- Pierce batatas várias vezes com um garfo. Usando as mãos, esfregue as batatas com gordura de bacon reservada. Coloque diretamente no rack de forno e asse até ficar macio quando testado com um garfo, cerca de 40 minutos.
- Enquanto isso, esfarele o bacon reservado. Em uma tigela pequena, misture com manteiga, cebolinha e mostarda seca. Em seguida, despeje em um pedaço de plástico de 3 por 12 polegadas; rolo em um log de 1 polegada de espessura e torcer as extremidades para selar. Refrigerar até ficar firme, 20 a 30 minutos.
- Para servir, quebrar ou cortar batatas abertas e penugem usando um garfo. Top cada um com um montão de manteiga de bacon.
