Escolha abóboras em miniatura como Small Sugar, Little Boo ou Jack Be Little para atuar como pratos individuais para assar uma mistura de abóbora fresca, cuscuz israelense, salsicha, maçãs, cebola e cranberries. Os sabores e cores da colheita do outono fazem deste um prato que você vai desfrutar servindo ano após ano.
Cal / Serv: 281 Rendimentos: 4 Ingredientes 4 oz. doce salsicha italiana 1/2 c. cebola picada 1 abóbora 1/2 c. picado Granny Smith maçãs 1/4 c. vinho branco 1 c. Cuscuz israelense 1/4 c. cranberries secas 1 colher de sopa. azeite extra-virgem 1 colher de chá. tomilho fresco 1 colher de chá. orégano fresco 1/2 colher de chá. sal 1/4 colher de chá. pimenta fresca 4 pequenas abóboras- Faça o recheio: Pré - aqueça o forno a 350 graus F. Decase e desintegrar a carne de salsicha e coloque-o em uma panela grande em fogo médio-baixo. Cozinhe a salsicha até que esteja quase pronta - cerca de 8 minutos. Retire a salsicha da panela, aumente o fogo para médio, e adicione a cebola e 2 xícaras da abóbora picada. Refogue até a abóbora começar a amolecer - 5 a 7 minutos. Adicione a maçã picada e salsicha e refogue por 3 minutos. Adicione o vinho, cozinhe por 2 minutos, retire do fogo e reserve. Combine o cuscuz, cranberries secas, azeite, tomilho, orégano, sal e pimenta em uma tigela grande. Adicione a mistura de carne à tigela e misture bem.
- Asse as abóboras: Encha uniformemente as abóboras com a mistura de enchimento e coloque as abóboras em uma assadeira rasa. Cubra o prato com papel alumínio, leve ao forno por 25 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos. Sirva imediatamente.
