Uma vez que você usar o fogão lento para criar este clássico familiar - cheirando a ervas frescas, vinho tinto, cebola e alho - você não vai querer voltar para a agitação e respingos de molho cozido em panela.
Cal / Serv: 260 Rendimentos: 9 xícaras Ingredientes 5 tira qualidade bacon 2 colheres de sopa. manjericão fresco 1 1/2 tsp. tomilho fresco 1 1/2 colher de chá. alecrim fresco 3/4 c. cebola 1 1/2 lb. mandril moído 1 c. vinho tinto seco 1 pode tomates inteiros descascados 2 colheres de sopa. alho 2 colheres de sopa. açúcar 1 folha de louro 1 colher de chá. sal 1/2 colher de chá. Direções de pimenta- Faça o molho: Cozinhe o bacon e as ervas em uma frigideira grande em fogo médio-alto até que o bacon fique macio - cerca de 4 minutos. Adicione as cebolas e continue a cozinhar até ficarem douradas. Adicione o mandril e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até dourar. Adicione o vinho, leve o molho a ferver e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Transfira a mistura para um fogão lento e adicione os ingredientes restantes. Defina em alta e deixe cozinhar lento por 5 a 6 horas. Sirva quente sobre macarrão. Armazene refrigerado em um recipiente hermético por até 3 dias.
