Comparada com um típico cheeseburger coberto de maionese, esta versão de frango recoberto com missô - coberta com salada saborosa - economiza 109 calorias, 24 gramas de gordura e 34 miligramas de colesterol por porção.
Cal / Serv: 490 Rendimentos: 8 Tempo de preparação: 0 horas 30 mins Tempo total: 0 horas 30 mins Ingredientes 2 lb de frango moído de carne branca 1 c. pão integral 1 cebola média 2 aipo talo 2 claras 3 colheres de sopa. óleo de gergelim Sal marinho Pimenta moída na hora 1/2 c. pasta de missô 3 colheres de sopa. açúcar mascavo c. vinagre de cidra 2 colheres de sopa. vinagre de cidra 2 c. repolho picado (roxo e / ou branco) 2 maçãs vermelhas doces e crocantes 8 Pãezinhos de gergelim Spray de cozimento- Em uma tigela grande, misture o frango, pão ralado, 2/3 xícara de cebola, aipo, claras de ovo e 2 colheres de sopa de óleo de gergelim. Tempere com 2 colheres de chá de sal e pimenta. Forma em 8 iguais (cerca de 5 1/2 onças cada) rissóis. Coloque rissóis entre os quadrados de papel encerado e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 1 hora.
- Em uma tigela pequena, misture a pasta de miso, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e 2 colheres de sopa de vinagre de cidra. Igualmente, divida o esmalte miso em duas tigelas (1 para grelhar e 1 para chuviscar em slaw). Coloque os dois de lado.
- Em uma tigela grande, misture o repolho, as maçãs e a cebola restante, o óleo de gergelim, o açúcar mascavo e o vinagre de cidra. Deixou de lado.
- Aqueça a grelha ao meio. Grelhe pãezinhos, com o lado dividido para baixo, até aquecer, cerca de 2 minutos. Transferir para um prato. Brasão grill com spray de cozinha e hambúrgueres grelhados, cerca de 6 minutos de cada lado. Pincele os hambúrgueres com o miso glaze da primeira tigela, vire e grelhe por mais 1 minuto e meio. Repita para o outro lado. Coloque hambúrgueres em pãezinhos; em seguida, camada com slaw, um fio de miso esmalte da segunda taça e top buns.
