Bolinhos de açúcar de coelho

Há tantos petiscos de Páscoa absolutamente adoráveis ​​lá fora, mas estes cookies de coelho são definitivamente um dos mais bonitos! Aliste seus filhos para ajudá-lo a assar esta sobremesa festiva e deixe sua pequena imaginação correr solta com a decoração. Em vez de usar apenas coco ralado para as "caudas" fofas, os seus pequeninos podem adicionar algumas gotas coloridas ou lixar açúcar para alguns coelhos da cor do arco-íris. Embora esta receita clássica de biscoito de açúcar seja bastante à prova de erros, a chave para o lote perfeito de coelhinhos é manter a massa fria. E se você estiver realmente no clima de panificação no domingo de Páscoa, use este doce como decoração em nosso Bolo de Laranja-Camomila.

Obter o cortador de biscoitos em forma de coelho aqui.

Leia mais + Leia menos - Rendimentos: 2 dúzias Tempo total: 2 horas 0 mins Ingredientes 1 1/2 c.

farinha multifacetada, com colher e nivelada, além de mais para superfície de trabalho

1/4 colher de chá

sal kosher

1/2 c.

(1 stick) manteiga sem sal, à temperatura ambiente

1 onça

cream cheese, à temperatura ambiente

1/2 c.

açúcar granulado

1

ovo grande, mais 1 ovo grande branco

1/2 colher de chá

Extrato de baunilha puro

2 c.

Açúcar de confeiteiro

1/2 colher de chá

agua

1/4 c.

coco sem açúcar finamente picado

instruções

1. Misture a farinha e o sal em uma tigela. Bata a manteiga, o cream cheese e o açúcar granulado com uma batedeira em velocidade média até ficar leve e fofo, por 2 a 3 minutos. Bata no ovo inteiro e baunilha. Aos poucos, bata na mistura de farinha até combinado.
2. Achatar a massa em um disco e embrulhe em filme plástico. Refrigere 1 hora ou até 1 semana.
3. Aqueça o forno a 325 ° F. Forre duas assadeiras com papel manteiga. Em uma superfície de trabalho enfarinhada, role a massa até 1/4 de polegada de espessura. Corte os cookies com um cortador de biscoitos em forma de coelho de 3 1/2 polegadas. Combine recados, re-role e corte mais um lote de cookies.
4. Asse até dourar em torno das bordas, 11 a 12 minutos. Deixe esfriar na panela por 5 minutos e, em seguida, retire-a em uma gradinha para esfriar completamente.
5. Faça o glacê real: misture o açúcar de confeiteiro, a clara de ovo e a água em uma tigela até ficar espessa e lisa. Transfira para um saco de confeitar com uma ponta # 4 ou um saco plástico com zíper com um pequeno orifício no canto.
6. Pipe o contorno na metade dos cookies; Deixe secar alguns minutos. Centro de inundação de cookie com glacê real. Use um palito de dente para arrastar a cobertura e preencha todos os orifícios. Reserve para secar completamente.
7. Colher colheres de chá do bolo reservado com cobertura para os cookies não torrados para criar as caudas. Polvilhe com coco. Coloque um montão de geada reservada na parte de trás de cada cookie e pressione para os lados do bolo.

Ferramentas que você precisará: Cortador de biscoitos em forma de coelhinho (US $ 6, amazon.com)