Estes biscoitos de bolinhos derretidos na boca são perfeitos para festas de primavera e podem ser feitos com até 3 dias de antecedência. Basta armazená-los em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
Rendimentos: 32 Tempo de preparação: 0 horas 25 mins Tempo total: 2 horas 0 min Ingredientes 2 1/4 c. farinha de trigo 3/4 colher de chá. sal fino 1 c. manteiga sem sal 2 c. Açúcar de confeiteiro 1 colher de chá. extrato de baunilha puro 2 1/4 c. farinha de trigo 3/4 colher de chá. sal fino 1 c. manteiga sem sal 2 c. Açúcar de confeiteiro 1 colher de chá. extrato de baunilha puro 2 1/4 c. farinha de trigo 3/4 colher de chá. sal fino 1 c. manteiga sem sal 2 c. Açúcar de confeiteiro 1 colher de chá. extrato de baunilha puro- Preaqueça o forno a 350 graus F. Misture a farinha e o sal em uma tigela. Bata a manteiga em velocidade média com uma batedeira até ficar cremosa, 2 a 3 minutos. Aos poucos, bata em 3/4 de xícara de açúcar, até ficar leve e fofo, de 1 a 2 minutos. Bata em baunilha. Aos poucos, adicione a mistura de farinha, batendo apenas até a massa se unir.
- Forme a massa em 32 bolas (cerca de 1 colher de sopa cada). Frio, coberto, pelo menos 1 hora ou durante a noite.
- Coloque as bolas, separadas por uma polegada, em uma assadeira. Asse, assando a assadeira uma vez, até dourar no fundo, 18 a 20 minutos.
- Trabalhando um de cada vez, enrole suavemente os biscoitos quentes com 1 1/4 de xícara de açúcar restante; reservar o açúcar restante. Transfira os cookies para uma gradinha para esfriar completamente. Polvilhe os cookies com açúcar reservado.
