Mostarda Dijon dá este prato - que pode servir como um arranque ou um lado - um chute.
Receitas adaptadas de Callie's Biscuits e Southern Traditions por Carrie Morey. Copyright 2013 por Carrie Morey. Reproduzido com permissão da Atria Books, uma divisão da Simon & Schuster Compre o livro
Cal / Serv: 418 Rendimentos: 8 porções Tempo de preparação: 0 horas 25 mins Tempo total: 1 hora 15 mins Ingredientes 1/2 pau manteiga sem sal 3 lb Cebolas de vinho (ou outras cebolas doces) 1 dente de alho 1/4 colher de chá. Pimenta recém-moída sal Kosher 1 1/2 colher de sopa. Mostarda de Dijon Crosta de torta perfeita 1 c. ralado parmesão 1 grande ovo direções- Em uma frigideira grande em fogo baixo, derreta a manteiga. Adicione as cebolas e mexa para cobrir. Cozinhe por 5 minutos e adicione o alho. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem macias e douradas, 30 a 35 minutos a mais. Adicione pimenta e sal a gosto. Misture a mostarda.
- Preaqueça o forno a 400 graus F. Enquanto isso, com massa Perfect Pie Crust ainda entre os 2 pedaços de papel manteiga, enrole-o para um retângulo de 14 por 10 polegadas. Remova o papel de cera e coloque a massa em uma assadeira forrada com pergaminho.
- Polvilhe a massa com 1/3 xícara de parmesão. Empilhe cebolas no centro da massa; em seguida, espalhe-os, deixando um perímetro de 2 polegadas. Dobre a massa para cima e sobre as cebolas, dobrando conforme necessário. Pincele a massa com ovo.
- Asse na prateleira inferior até que a crosta comece a dourar, de 10 a 15 minutos; Polvilhe o topo com o restante parmesão. Asse por 10 a 15 minutos a mais, em seguida, assado até que a crosta fique marrom, de 3 a 5 minutos.
