Considere esta sobremesa não-muito-doce uma nova tomada no bolo de café.
De: The Beekman 1802 Heirloom Sobremesa Cookbook © 2013 por Josh Kilmer-Purcell, Brent Ridge, Sandy Gluck. Reimpresso por acordo com a Rodale Inc. Compre o livro
Cal / Serv: 422 Rendimentos: 12 Tempo de preparação: 0 horas 30 mins Tempo total: 1 hora 15 mins Ingredientes 2 manteiga de palito Ralado fino e seco Spray de cozinha 2 c. farinha de bolo 1 1/2 colher de chá. cardamomo moído 1 1/2 colher de chá. fermento em pó 3/4 colher de chá. bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá. sal 1/2 c. pistache com casca 1 1/2 c. açúcar 2 colheres de sopa. Açúcar 4 ovos grandes 1 colher de chá. extrato de baunilha 1 c. sour cream Coffee Glaze Direções- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Enquanto isso, generosamente manteiga uma panela Bundt de 10 ou 12 copos. Espanar a panela com farinha de rosca. Brasão com spray de cozinha.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o cardamomo, o fermento, o bicarbonato e o sal; deixou de lado. Em um processador de alimentos, pulse pistachios e 2 colheres de sopa de açúcar até moer finamente. Em uma tigela grande, usando uma batedeira em velocidade média, bata a manteiga e o açúcar restante até ficar claro e fofo. Em outra tigela média, bata os ovos e a baunilha para combinar. Muito gradualmente, adicione a mistura de ovos à mistura de manteiga e bata até ficar amarelo pálido. Bata a mistura de pistache. Reduza a velocidade do misturador para baixo e bata alternadamente em 2 1/2 colheres de sopa de mistura de farinha, em seguida, 1 colher de sopa de creme de leite, começando e terminando com a mistura de farinha.
- Despeje a massa na panela Bundt preparado, usando uma espátula de borracha. Asse até que um palito de madeira inserido no bolo saia seco com algumas migalhas úmidas, 45 a 55 minutos. Transfira a panela Bundt para uma gradinha para esfriar completamente; passe uma pequena espátula ao redor do centro e da borda da panela e inverta o bolo sobre uma placa de bolo. Café com chuvisco Esmalte sobre o bolo.
