Da categoria de café, este doce versátil pode ser servido no brunch, no almoço ou na hora do chá. Ele também é adequado para piqueniques e presentes.
Cal / Serv: 400 Rendimentos: 8 Ingredientes 2 colheres de chá. amêndoas finamente moídas 2 1/2 c. farinha de trigo 1 c. açúcar mascavo claro 2 colheres de chá. canela em pó 1 colher de chá. fermento em pó 1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá. sal 1 c. Cenoura Ralada 1/2 c. damascos secos picados 1/2 c. manteiga 2 ovos grandes c. suco de laranja 1 colher de sopa. finamente ralado casca de laranja açúcar de confeiteiro- Aqueça o forno a 350 graus F. Manteiga de 8 polegadas do molde da cabeça Turk ou pan Bundt e poeira com amêndoas moídas. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, a canela, o fermento, o bicarbonato e o sal até misturar bem.
- Adicione cenoura, damasco, manteiga, ovos, suco de laranja e casca de laranja à mistura de farinha. Com a batedeira elétrica em velocidade baixa, bata os ingredientes apenas até que estejam combinados e umedecidos, raspando dentro da tigela conforme necessário.
- Espalhe a mistura na forma preparada e asse por 40 a 50 minutos ou até que o verificador de bolo inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na panela em uma grade de 5 minutos. Desenforme o bolo na grelha e deixe esfriar completamente. Coloque o bolo no prato de servir. Peneire o açúcar de confeiteiro levemente sobre o bolo e sirva.
