Acrescente as cebolas, os pimentões e uma grande porção de queijo Velveeta para fazer o melhor arroz rico e queijo.
Rendimentos: 10 - 12 porções Tempo de preparação: 0 horas 25 minutos Tempo de cozimento: 0 horas 20 min Tempo total: 0 horas 45 min Ingredientes 3 colheres de sopa. azeite 2 cebolas médias 1 pimentão vermelho picado 2 dentes de alho picados 2 c. arroz branco parboilizado de grãos longos 1/2 lb queijo Velveeta, cortado em cubos 4 c. caldo de galinha picado cebolinho fresco Sal Kosher e pimenta do reino moída- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola, a pimenta e o alho. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 10 a 12 minutos. Adicione o arroz e cozinhe, mexendo, até perfumado, por 3 a 4 minutos. Adicione o queijo e cozinhe, mexendo, até derreter, por 2 a 4 minutos. Adicione o caldo e cozinhe até o líquido engrossar e o arroz ficar macio, 18 a 20 minutos.
- Tempere com sal e pimenta. Sirva coberto com cebolinha.
