Coentro, cravo, caril e tomilho contribuem com uma fragrância quente para esta refeição inspirada no Oriente Médio.
Cal / Serv: 268 Rendimentos: 1 Ingredientes 1 colher de chá. azeite de oliva 4 salsichas de frango e maçã 1 grande Sweet Yellow Pepper 1 cebola média 2 colher de chá. curry em pó 1 1/2 colher de chá. tomilho fresco deixa 1 colher de chá. coentro em pó 1/4 colher de chá. sal tsp. cravo-da-terra tsp. pimenta vermelha moída 3 batata doce média 2 1/2 c. água 1/2 lb feijão verde 1 colher de sopa. farinha de trigo 4 raminho de tomilho fresco Naan ou pão pita- Em forno holandês pesado de 4 litros ou frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione salsichas, pimentão e cebola; refogue até dourar - cerca de 4 minutos.
- Adicione o pó de curry, tomilho, coentro, dentes de sal e, se desejar, pimenta vermelha; cozinhe, mexendo até que as especiarias tenham aquecido - cerca de 1 minuto. Adicione as batatas doces e 2 xícaras de água; cubra e aqueça a ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 8 minutos.
- Adicione feijão verde; cubra e cozinhe os legumes até ficarem macios - 5 a 8 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de água restante na farinha até ficar homogêneo. Misture a mistura de linguiça; calor a ferver, mexendo sempre, até engrossar.
- Para servir, coloque em 4 pratos de sopa. Enfeite cada um com um raminho de tomilho e acompanhe com naan, se desejar.
- Informação nutricional por porção com 2 1/2 de salsicha e sem raminho de tomilho ou naan: Cerca de 268 calorias, 13 g de proteína, 9 g de gordura, 35 g de hidratos de carbono, 8 g de fibra, 522 mg de sódio, 55 mg de colesterol.
- Prato, carregador e copo de vinho: Wolfman-Gold & Good Co. Cesta de pão: Tudor Rose Antiques. Talheres de mosaico: Takashimaya.
