Jogue alguns zoodles na sopa para uma nova visão de um clássico testado e comprovado.
Rendimentos: 8 porções Tempo Total: 0 horas 45 minutos Ingredientes 2 colheres de sopa. azeite 1 cebola pequena picada 3 dentes de alho picados 1/4 c. vinho branco seco 2 ramos de tomilho fresco 8 c. caldo de galinha 1 lb peito de frango moído 1/4 c. pão ralado seco 1 ovo grande 2 colheres de sopa. queijo parmesão ralado, além de mais para servir 2 colheres de sopa. salsa picada fresca de folha plana 2 colheres de sopa. manjericão fresco picado, mais mais para decorar sal Kosher Pimenta preta moída 6 c. macarrão de legumes variados (como abobrinha, abóbora amarela, cenoura ou abóbora) 1 litro de tomate cereja, metade 1 colher de sopa. vinagre de vinho tinto- Aqueça o óleo em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, por 4 a 6 minutos. Adicione vinho e tomilho. Cozinhe até que o vinho esteja xaroposo, 1 minuto. Adicione caldo de galinha. Tampa; trazer para ferver.
- Enquanto isso, misture delicadamente frango, pão ralado, ovo, queijo parmesão, salsa, manjericão e 1/2 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela. Forme 30 almôndegas. Coloque as almôndegas no caldo. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que as almôndegas estejam cozidas por 7 a 9 minutos.
- Adicione macarrão e tomate. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o macarrão ficar macio, por 3 a 4 minutos. Adicione o vinagre. Tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente, guarnecido com manjericão e parmesão.
