Esses petiscos são ótimos para mastigar ou para distribuir como presentes para convidados, anfitriões, colegas de trabalho e vizinhos durante as festas de final de ano.
Rendimentos: 36 Tempo de preparação: 0 horas 30 mins Tempo total: 1 hora 10 min Ingredientes 1 c. Chips de chocolate meio amargo 1/2 palitos de manteiga sem sal 1 1/4 c. farinha de trigo 1/2 c. açúcar mascavo 2 colheres de sopa. açúcar mascavo 2 colheres de sopa. Cacau em pó processado na Holanda 1/2 colher de chá. sal 2 ovos grandes raspas de 1 laranja- Coloque as raspas de chocolate e a manteiga em uma tigela de microondas e aqueça em fogo alto por 1 minuto no microondas; mexa para misturar. Aqueça novamente até derreter completamente, 1 a 3 minutos, mexendo. Separe para esfriar, cerca de 5 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar mascavo, o cacau em pó e o sal. Deixou de lado.
- Na tigela de um misturador elétrico equipado com o acessório de remo, bata os ovos e as raspas de laranja em velocidade baixa por 1 minuto. Com o misturador ainda na posição baixa, despeje o chocolate derretido e misture por 1 minuto. Raspe os lados da tigela conforme necessário. Aos poucos, adicione a mistura de farinha e misture por 10 segundos.
- Transforme a massa em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e amasse até que a farinha tenha sido incorporada e a massa se junte, cerca de 30 segundos. Divida ao meio; Enrole uma metade com filme plástico e reserve.
- Transfira a massa não enrolada para uma superfície de trabalho forrada de pergaminho. Achatar a massa levemente com a mão e, em seguida, cubra com uma segunda folha de pergaminho. (Massa de farinha com farinha se pegajosa.) Usando um rolo, estenda a massa entre as folhas de pergaminho para cerca de 1/8 de polegada de espessura; deixou de lado. Remova o plástico da outra metade da massa e repita o processo de laminação. Transfira a massa, ainda colocada entre o pergaminho, para assar folhas e leve à geladeira até esfriar, cerca de 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Retire as duas metades de massa da geladeira e retire todo o pergaminho. Usando um cortador de biscoitos de 2 1/2 polegadas de largura, cortou cookies de massa, rerolling sucatas uma vez. Coloque os cookies em assadeira forrada de pergaminho, espaçando 1 polegada de distância.
- Asse os cookies até que estejam firmes, de 10 a 12 minutos, girando as assadeiras na metade. Transfira para uma grade para resfriar.
