Peras de Bartlett puré dar corpo e uma textura cremosa para este curativo de baixo teor de óleo, que no topo de uma salada composta de espinafre fresco, alface e clementinas.
Cal / Serv: 112 Rendimentos: 8 Ingredientes Mandarin-Pear Dressing 1 pode Bartlett peras no suco 2 grandes Satsuma ou mandarins Kinnow 2 colheres de sopa. óleo vegetal 1/2 colher de chá. Mostarda Preparada 1/2 colher de chá. Sal Salada 4 c. folhas de espinafre fresco 4 c. folhas de alface mista 6 Clementinas ou outras mandarinas 1/4 c. amêndoas naturais em fatias- Preparar o molho de mandarim e pêra: Escorra as peras, reservando 1/4 de xícara de suco. Cortar mandarins transversalmente ao meio e resma para extrair 1/2 xícara de suco. No liquidificador, misture pêras escorridas, suco de pêra reservado, o suco de tangerina, óleo, mostarda e sal até ficar homogêneo. Despeje o molho em uma jarra ou jarra de vidro; cubra e refrigere até ficar frio.
- Pouco antes de servir, prepare a Salada: Divida o espinafre e a alface entre os 8 pratos de salada. Casca de clementina; separe em segmentos e remova quaisquer cordas fibrosas ou membrana. Coloque os segmentos sobre os verdes nos pratos. Polvilhe as amêndoas por cima e regue com cerca de 2 colheres de sopa. Passe o molho restante.
- Informações nutricionais são por porção com molho de 1/4 de xícara
