Fazer as suas próprias decorações de confeitaria é uma forma divertida de personalizar produtos de panificação caseiros ou comprados em lojas. A receita exige apenas açúcar, água e corante alimentar. O açúcar é moldado por moldes de doces, que podem ser comprados em lojas de panificação e artesanato. Pode demorar um par de tentativas para realmente pegar o jeito de fazer essas decorações crocantes, doces. Depois que as decorações de doces duros estiverem secas, decore-as com glacê para realmente dar a elas algum caráter.
Coisas que você precisa
- 2 xícaras de açúcar
- Colar ou coloração de alimentos em pó
- 4 colheres de chá. de água
- Moldes De Doces
- Cobertura
- Sacos de Piping com Pontas Estreitas
Despeje o açúcar em uma tigela e colora-o com o corante alimentar até obter o tom desejado. Não use corantes alimentares líquidos, o que irá adicionar muita umidade ao açúcar e fazer com que ele se agrupe.
Comece a adicionar a água. Adicione a água ao açúcar cerca de 1/2 colher de chá. de uma vez; dependendo do teor de umidade do açúcar, pode não levar o total de 4 colheres de chá. para obter o açúcar para a consistência correta. O açúcar precisa estar úmido o suficiente para ser embalado, mas não molhado a ponto de ser uma pasta. Quanto mais úmido o açúcar, mais tempo a decoração levará para secar nos moldes.
Embale o açúcar úmido nos moldes de 1/4 a 1/2 polegada de espessura - os moldes provavelmente não serão preenchidos até o topo. Quanto mais espessa a camada de açúcar, mais tempo levará a decoração para definir.
Deixe os moldes ficarem por 10 a 12 horas. Para testar as decorações, pressione suavemente a parte inferior exposta com a ponta do dedo. Se o açúcar se sente duro e não dá, as decorações são provavelmente definidas. Inverta os moldes em uma superfície plana para liberar as decorações. As decorações devem aparecer logo depois de secarem.
Decore as decorações de açúcar moldado com gelo. Encha os sacos com a cobertura e coloque uma ponta fina no final do saco. Deixe a cobertura secar até ficar dura.
Dicas e avisos
- Para furar as decorações de açúcar para bolos e biscoitos, aplique camada de geada ou para o topo do tratamento ou a parte inferior da decoração. Pressione a decoração no lugar enquanto o glacê ainda estiver molhado.
