Ostras vêm em uma variedade de cores diferentes.
As ostras variam de cor dependendo do seu tipo e localização geográfica. A Conferência de Saneamento da Interstate Shellfish informa aos consumidores que as ostras de qualquer cor são seguras para comer, desde que sejam “colhidas em águas aprovadas, embaladas em condições sanitárias e devidamente refrigeradas”.
Conchas de ostras
O interior de uma concha de ostra é geralmente branco ou cor de pérola. Em contraste, a casca externa assume uma gama de matizes diferentes. A maioria das conchas de ostras são cinza escuro, mas as Ostras Nativas Cornish são azuis, enquanto a Ostra do Pacífico contém toques de roxo, marrom ou branco.
Conchas de ostras são muitas vezes uma mistura de cores.
Carne de ostra
O Departamento de Agricultura de Maryland sugere que a carne de ostra saudável é “de cor creme a cinza”. No entanto, ostras frescas têm muitas cores, incluindo vermelho, verde, marrom e amarelo pálido.
A carne de ostra varia de cor.Geografia
Condições ambientais em diferentes partes do mundo influenciam a cor da ostra. As ostras mudam de cor devido a variações na dieta, temperatura e níveis de depósitos minerais na água do mar. As ostras costumam aparecer manchadas porque as algas se agarram às suas conchas.
Ostras de diferentes partes do mundo assumem cores diferentes.
