Cada casa de campo precisa de algo fervendo na cozinha, então inicie esta receita versátil de grande volume.
Cal / Serv: 239 Rendimentos: 15 Prep Time: 0 horas 15 minutos Tempo Total: 8 horas 10 minutos Ingredientes 2 colheres de sopa. cowboy esfregar 1 colher de sopa. açúcar mascavo escuro 2 colheres de chá. páprica defumada 1 1/2 colher de chá. Sal kosher 1 colher de chá. cominho moído 1 peito plano cortado 1 grande Cebola doce 3 dente de alho 1 c. Direções de coentro fresco picado- Misture os primeiros 5 ingredientes. Apare a gordura do peito deixando uma camada fina; corte em pedaços de 3 polegadas.
- Esfregue pedaços de peito uniformemente com mistura de especiarias. Organize a carne em cima de cebola e alho em um fogão lento de 5 a 6 litros levemente untado.
- Polvilhe com coentro. Cubra e cozinhe em baixas 8 a 9 horas ou até que as partes do peito rasguem facilmente com um garfo.
- Sirva o peito escorrido com uma pequena quantidade de líquido de cozimento ou cubra e resfrie até 4 dias.
