Deleitar-se ao ar livre cria um apetite saudável, mas ninguém quer perder tempo medindo e misturando ingredientes e lavando panelas e frigideiras. A solução? Pré-medir e misturar os ingredientes secos em um grande saco de plástico selável para o qual apenas alguns líquidos precisam ser adicionados. Cortar um buraco em um canto para criar um "saco de tubulação" e espremer a massa sobre a chapa para panquecas sem confusão.
Leia Mais + Leia Menos - Cal / Serv: 109 Rendimentos: 24 Ingredientes 3/4 c. cranberries secas 2 1/4 c. farinha de trigo 3/4 c. leitelho em pó 3/4 c. farinha de milho 3 colheres de sopa. açúcar 2 colher de chá. bicarbonato de sódio 1 colher de chá. fermento em pó 1/4 colher de chá. sal 3 ovos grandes 2 colheres de sopa. óleo vegetal Direções- Faça a mistura panqueca: Misture os cranberries e 3 colheres de sopa de água fervente em uma tigela pequena e deixe em infusão por 15 minutos. Escorra os cranberries e reserve. Combine a farinha, o buttermilk, o fubá, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal em uma tigela grande e misture bem. Aqueça uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio. Adicione os ovos, o óleo e 2 xícaras de água à mistura de farinha e misture bem para incorporar todos os grumos.
- Faça as panquecas: despeje 1/4 de xícara de massa sobre a chapa quente para formar panquecas. Polvilhe cranberries picados sobre a massa e cozinhe até que a massa borbulhe e as bordas das panquecas comecem a ficar crocantes. Vire cada panqueca e continue a cozinhar até que ambos os lados estejam dourados. Repita até que toda a massa seja usada e sirva panquecas imediatamente.
